发展当地知名品牌“状元米”产业
“状元米”是落雁乡的知名大米品牌，由龙塘村集体公司流转土地在落雁村天井、龙塘村大岩、共和村木古建设“状元米”生产基地1200亩，带动农户719户3280人其中贫困户157户669人。目前田间管护和仓储基地建设正有序推进。“三品一标”无公害认证已完成，计划年底前完成商标注册、有机认证。
发展生态乌骨鸡产业
由落雁村集体公司牵头，对全乡乌骨鸡专业合作社实行公司整合，以“党总支+集体经济公司+专业合作社+基地+农户的发展模式，组建“盐津万成生态农业发展有限公司”对全乡乌骨鸡进行集中选育、孵化、养殖、加工、销售。目前乌骨鸡孵化基地、成品鸡养殖基地、种鸡选育基地均已建成使用，生态养殖园正加紧建设。选育场已育鸡种4000只，孵化并卖出鸡苗5万只。今年全乡共计孵化销售鸡苗6.7万羽，饲养商品鸡8万只。
发展稻田鱼产业
建设稻鱼共生示范基地600亩，已投鱼苗1.2万斤，带动农户203户962人其中贫困户124户504人。
发展苗木花卉产业
充分利用13000亩陡坡地治理政策，采取“公司+农户入股分成”的合作模式，建设退耕还林生态绿廊。目前完成一期6500亩紫荆、木槿、紫薇、海棠的种植（其中32公里行道树栽种），成活率极高达90%。现正加强技术管护确保生产效益。同时龙塘村集体公司在大岩片区流转土地55亩用于微盆景基地建设，主要品种为紫薇、木槿。
除稻米、肉鸡水产养殖、苗木栽培产业外，落雁乡还加强对2500亩小花生管护，带动群众320户1170人其中贫困群众87户331人。小花生现已进入收获期。扶持杨锦程专业合作社带动群众10户46人发展大雁养殖2700只。
落雁乡因地制宜大力发展多个产业，带动上千户农民群众其中还包括不少的贫困户，通过企业与合作社联合的新模式，带动农民群众脱贫致富。
