1、毛豆根系发达，种植田块应选择土层深厚、中等以上肥力的壤土或沙壤土种植，有排灌条件最好。
2、鲜食毛豆具有茎秆粗壮、茸毛白色、荚宽粒大、口感香甜柔糯等特点,韩城区域可选择种植铁丰早熟一号优良品种,示范种植辽鲜1号、宁蔬60、华春18等。
3、早食鲜毛豆韩城区域大棚种植一般在1-2月上旬播种，小拱棚双膜覆盖种植在2月中旬～3月上旬播种，露地栽培在4月中旬-6月前播种，最好是分期分批播种，可以在5月下旬以后陆续采集鲜荚，循环上市。
4、鲜食毛豆种植一般采用0.4m行距，株矩0.8m，一般用种量75kg/hm2左右，每穴放2―3粒种子，种植密度30万株/hm2。
5、鲜食毛豆种植应掌握施足基肥、早施壮苗肥和补施花肥的原则。基肥用复合肥450～600kg/hm2或有机肥12000～15000kg/hm2。苗期用尿素150～180kg/hm2，分两次施入。花期施肥对保花增荚十分重要，应在开花初期看苗追施尿素和氯化钾各75～150kg/hm2。
6、在鲜食毛豆生长到3叶期至4叶期用高效盖草能加水稀释后喷施，可清除田间杂草。
7、在鲜食毛豆开花期可用50%辛硫磷乳油1000倍液防治豆类食心虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂50倍液防治蚜虫。
8、收获
毛豆是粒鼓满期至初熟期之间收获的鲜食蔬菜，采收期较短，单株适宜采收期也只有10d左右。因此，一般分两次采收，采收的毛豆既可直接加工、速冻。也可自行将鲜夹煮熟，进入市场销售。
